Receita de Bolo Kuchen (Cuca alemã)

Olá Pessoal, 

Deliciosa receita de bolo Cuca, diferente de tudo, minha vó Lucia fazia, mas a farofa continua um segredo, será que tem que ter boas mãos???

Bom, como o que mais tenho em casa é bananas....fiz minha receita com bananas 

Mas da onde vem esse bolo?

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Um dos pratos recorrentes à cultura alemã é o bolo Kuchen (cuca), que é uma massa coberta por uma farofa crocante, à base de manteiga Os principais ingredientes são farinha, açúcar e manteiga. Hoje há variações de receitas e até salgadas. A cobertura vai de uva, banana, coco, chocolate, goiabada, ao queijo, nata e as salgadas de linguiça. 

Chegou ao Brasil pelos europeus, na região Sul do Brasil, passou a fazer parte do cardápio cotidiano desde a imigração alemã. Interessante que antigamente era servido somente em ocasiões especiais como Natal, Páscoa. Por que a matéria prima principal farinha e açúcar, eram caros. 

Vamos para receita:

Ingredientes da massa:

- 4 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 1 xícara de leite

- 4 ovos 

- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

- 2 colheres de sopa de fermento em pó 

- 8 bananas picadas 

Ingredientes da farofa:

- 1 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 ou 2 colheres de margarina ou manteiga 

- 3 colheres de sopa de canela em pó 

Modo de fazer a massa:

Picar as bananas e reserve 

Separe o açúcar e reserve 

Separe a farinha e reserve 

Separe a canela e reserve 

Derreta a margarina ou manteiga e reserve 

Separe gemas das claras

Primeiro bata o açúcar com a margarina ou manteiga 

Coloque os ovos, o leite, e a farinha 

Quando massa estiver bem homogênea colocar as claras batidas em neve 

e não esqueça do fermento 

untar uma forma com margarina e farinha

colocar meia massa na forma 

colocar as bananas picadas e por cima o restante da massa 

Misture todos os ingredientes da farofa 

e jogue a farofa por cima da massa 

Asse em forno médio 180 graus por 40 minutos, porém vai olhando, pois varia de forno para forno. 

Delicioso com café,

café com leite ou

chá 

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